Veckans vintips.
| ÅRGÅNG: | 2008 |
| DRUVSORT: | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
| ALKOHOLHALT: | 14% |
| PRODUKTTYP: | Röda viner - medelfylliga |
| URSPRUNG: | Toscana, Italien |
| PRODUCENT: | Tenuta dell' Ornellaia |
| ARTIKELNUMMER: | 32472-01 |
| PRIS EXKL MOMS: | 127,20 kr/750 ml |
| PRIS INKL MOMS: | 159,00 kr/750 ml |
| SORTIMENT: | Ordinarie |
FÄRG: Mörkt rubinröd.
DOFT: Stor, nyanserad och fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, plommon, mörk choklad och färska örter.
SMAK: Fyllig, nyanserad och fruktig smak med väl integrerad rostad fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, svarta vinbär, plommon, mörk choklad och färska örter. "Fruktigt & smakrikt".
PASSAR TILL: Vin med stort användningsområde, alltifrån antipasto och pasta till kryddigare kötträtter av lamm, nöt och vilt.
TILLVERKNING & LAGRING: Le Volte görs av druvor inhandlade från kontrakterade odlare. De olika druvsorterna vinifierades var för sig i små rostfria tankar där både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning skedde, vinet lagrades sedan 10 månader i 2-4 år gamla barriquer som tidigare använts för Masseto och Ornellaia. Le Volte bör drickas ungt, men kan sparas 5 år.
Tänker....
Veckans vintips.
Om man nu vill vända på det hela och få lite kvalitet i sitt vinglas, kontakta då kyparen och be om nedanstående vin.
2005 Amarone della Valpolicella Classico (Allegrini)
Art.nr 96461 - 750 ml - 475 kr
Amarone della Valpolicella Classico, Italien
Allegrini, en av de största och bästa Amarone-producenterna som håller på gamla traditioner. Amarone är ett kraftfullt vin som görs på torkade druvor som får jäsa ut till ett torrt vin, men en viss mängd restsötma stannar alltid kvar precis som en typsikt bitterhet. Amarone betyder just bitter.
Stor tobaksöt doft av körsbär, choklad och kaffe. Smaken är fyllig och rund med härlig frukt och bra längd. Här gäller mat med vällagrad ost eller en kraftig höstgryta på vilt eller nöt. Eller om man vill så räcker en bit lagrad Parmesan tillsammans ett glas av det här vinet. Mycket enklare och godare än så blir det inte.
När det i övrigt gäller Amarone så är det inte bara ett kvalitativt vin utan flera i flera olika prisklasser. Nyfiken på mer Amarone? Ja klicka på länken.
Veckans vintips.
Aglianico.
aldrig. På senare tid har allt fler viner härifrån Neapel-trakten väckt internationellt intresse och de gamla, lokala druvorna, inte minst aglianico, har fått en rejäl renässans. Aglianico är en riktig
tanninbomb och vinerna kräver lång utvecklingstid. Den druvan har grekiskt ursprung liksom vitvinsdruvan falanghina och historiens vingslag viner också över fiano, som romarna odlade här under namnet apianum. Producenten Vesevo gör viner på flera av dessa druvsorter, inte bara från DOCG-området Taurasi utan även IGT-viner från Benevento.
Veckans vintips.
Bundustar rosé.
Väldigt nytt vin som lanserades i beställningssortimentet i början av maj. Fruktigt med torr snygg frukt, smaker av hallon, äpple, persikor, citrus och mineraler. Läskande fräsch eftersmak. Vad kan va bättre, ja nu om sommarvärmen kommer. Njuta av rosé och janivetvad nä det gäller mig.
Sortiment: Systembolagets beställningssortiment
– Det här ger oss frihet att alltid göra vin av bästa tänkbara druvor i stället för att nöja oss med det bästa vi kan av de druvor vi har, säger Hennie van der Merwe.
Att konceptet fungerar visas av att Vin-X-Port är en av Sydafrikas snabbast växande producenter och exportörer av vin.
Veckans vintips.
| ÅRGÅNG: | 2008 |
| DRUVSORT: | Nero d´Avola, Cabernet Sauvignon |
| ALKOHOLHALT: | 14% |
| PRODUKTTYP: | Röda viner - box |
| URSPRUNG: | Sicilien, Italien |
| PRODUCENT: | Oenoforos / Nordic Sea Winery |
| ARTIKELNUMMER: | 2315-08 |
| PRIS EXKL MOMS: | 187,20 kr/3000 ml |
| PRIS INKL MOMS: | 234,00 kr/3000 ml |
| SORTIMENT: | Ordinarie |
FÄRG: Mörk röd
DOFT: Fruktig och kryddig frisk doft med inslag av plommon, svarta vinbär, lakrits, mörk choklad och fat.
SMAK: Medelfyllig, välstrukturerad smak med lätt kryddig mörk bärfrukt i läcker balans med friska, mjuksträva syror och diskret fatkaraktär, inslag av lakrits och viol. "Fruktigt & smakrikt" på gränsen till "Kryddigt & mustigt".
PASSAR TILL: Pastarätter och de flesta kötträtter, alltifrån gris till lamm, nöt och vilt.
TILLVERKNING & LAGRING: Druvsorterna jäser separat i ståltank efter pressningen. Nero d'Avola jäser i 5-6 dagar vid 25° C och sedan lämnas vinet med sitt skal i 2 dagar. Cabernet Sauvignon jäser i 28° C i 6-8 dagar och lämnas med sitt skal i 1-2 dagar. Musten överpumpas 2-3 gånger per dag under jäsningen. Efter den malolaktiska jäsningen i ståltank lagras 50% av Cabernet Sauvignon på franska och amerikanska barriquer i 6 månader varav 30% av faten är nya och resterande del av faten är använda 2-3 gånger. Nero d'Avolan lagras enbart i ståltank. När vinet uppnått den struktur som vinmakaren önskar blandas den fatlagrade Cabernet Sauvignonen med den del som lagrats separat i ståltank och sedan även med Nero d'Avolan. Detta är den slutliga cuveén som är klar.
Håll ut.
Veckans vintips.
Idealisk för grillade biffar och kotletter, eller med rika röda pastarätter. Vampire Cabernet Sauvignon är väl lämpad för bordet, och är ett underbart komplement till varje finare måltid. Vampire Cabernet Sauvignon kommer från druvor som odlas i Paso Robles i Kalifornien. En förlängd växtsäsong, med solig och måttlig dagtemperatur, tillsammans med svala sommarkvällar ger en idealisk fruktutveckling. Väldränerad jord, rik på sjöfossil, bidrar med unika aromatiska komponenter till detta fruktiga vin. Detta utsökta vin har åldrats med både europeisk och amerikansk ek vilket ger fullt uttryck åt de rika smakerna i vinet. Klarsynt blandad med små mängder Merlot för mjukhet och Syrah för extra struktur, får detta vin en mogen smakkaraktär och en härlig doft som kommer att fortsätta att utvecklas med ytterligare tid på flaska.
Vinet har nummer 73434-01 och finns i beställningssortimentet. Visst var namnet coolt?
Detta måste jag bara testa. Detta vin har även synts i MTV serien Viva la Bam.Veckans vintips.
Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till eleganta rätter av fisk och skaldjur. Ljus, gul färg med grön nyans. |
Veckans vintips.
Passar till: Går bra till skaldjur förstås men även de flesta fiskrätter. Lokal specialitet: halvera och kärna ur ett fast päron, fyll med crottin de Chavignol (eller annan god getost), peta in i ugnen i ca 20 minuter tills osten blivit vackert gyllenbrun på ytan. Mer än gott till detta vin! Dekantera gärna en timme innan servering.
Mer om Sancerre La Chapelle des Augustins : Familjen Bourgeois har odlat vin runt Sancerre i tolv generationer. Med flera olika vingårdar kan man producera viner i olika stilar som denna La Chapelle med sin charmerande, nästan smultrondoftande frukt. La Chapelle des Augustins är en enskild vingård som ligger sydost om staden Sancerre på sluttningen ner mot floden Loire. Vingården har gamla stockar med en snittålder på drygt 35 år. Jordmånen är 60 cm flintblandad lera på bas av kalksten, bägge stenarterna ger sitt till vinets karaktär. Flintan ger lätt rökighet och kalkstenen bidrar med vinets knivskarpa syra. Vinet är jäst på ståltank men 15% har sedan lagrats på 300-liters ekfat med bâtonnage för komplexitet och rondör.
Jag är inget vitvinsfan direkt men detta gillade jag skarpt. Kanske just för den sommriga kännslan. Jag älskar sommaren.
Veckans vintips.
Monte del drago. Var enormt sugen på att köpa detta vin förra helgen, priset fick mig att då ta ett annat. Men nästa gång.
Så smakar det:
Ett mustigt och tilltaget vin som bjuder dov och murrig helhet. Dock ryms frisk syra och viss elegans, den lite druvsöta stilen domineras av torkade fikon, söta blå plommon, vanilj och tydlig läder. Strävheten är kännbar och eftersmaken kryddig. Ett utmärkt vin till grillade kötträtter men även hårdostar av olika slag. Druvorna består av lika delar cabernet sauvignon och corvina.
Veckans vintips, GLASS
GB har kommit med en ny magnumglass, som jag tycker är hur god som helst. Den består av vaniljglass, karamellsås med havssalt, ett överdrag av mjölkchoklad och ett gyllene överdrag. Vad det gyllene överdraget består av vet jag dock inte, haha! Jag tycker att den är supergod, ett blåsjobb under inmundigandet vore en höjdare :D
Knepigt vintips?? Blir ett i kväll. Men med tanke på den ankommande sommaren, så håll dill godo.
Veckans vintips.
Chateau de seguin.
|
Typ |
Rött vin, Fruktiga & Smakrika |
|
Ursprungsland
|
Frankrike |
|
Region
|
Bordeaux Supérieur |
|
Producent
|
Château de Seguin |
|
Druvor
|
50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc |
|
Art nr
|
395801 |
|
Alkoholhalt
|
12,5% |
|
Årgång
|
2007 |
|
Pris
|
89,00 kr. |
|
Volym
|
0,75 l. |
|
Beskrivning
|
Komplex doft med inslag av svarta vinbär, örter och ceder. Fruktig och balanserad smak med ton av svarta vinbär, lakrtis, gräs och fat. |
|
Passar till
|
Rätter av lamm, nötkött, kalv eller fågel. |
|
Övrigt
|
Namnet Seguin kommer troligen från det keltiska uttrycket "seg-gwin", som betyder starkt vin. Efter jäsning på rostfria ståltankar får vinet mogna på franska ekfat i 6 månader. |
Veckans vintips.
Jag lovar att berätta mer om smak osv då jag tagit oskulden av denna flaska.Veckans vintips.
La Nieta 2006
Producent: Viñedos de Páganos
Ursprung: Rioja Alavesa
Druvsort: Tempranillo (100%)
Alkoholhalt: 14,5%
Artikelnummer: 73049
Pris: 899
Lagring: Vinet lagras totalt 18 månader på nya franska ekfat. Buteljering skedde i juni 2008.
Serveringsförslag: Lämpar sig väl till rätter av nöt-, lamm- eller viltkött.
Ett inte allt för billigt vin som lockar fram mitt ha-begär när det kommer till lyx och flärd. Detta vin är jag helt klart tänkt att prova inom en snar framtid.
Veckans vintips.
Beskrivning:Klar, djup röd färg. Fyllig, elegant doft med fokus på mörk bärighet - björnbär, mullbär och blåbär. Den söta, mogna bärigheten balanseras väl av rostade ekfatstoner och härlig kryddighet. Kraftfull smak med inslag av mörk frukt och kryddighet. Det hela kompletteras av härligt rostade, balanserade ekfatstoner.
Passar till: Kraftfullt vin med mycket smak. Här gäller det att matcha med minst lika kraftfull mat. Mörkare kött, så som nöt och vilt blir perfekt, gärna med smakrika tillbehör som t ex svampsås. Till grillade kraftigare kötträtter är vinet också perfekt. Servera gärna mat med viss syrlighet eller feta tillbehör, syran och fettet kommer att göra vinet rundare och mjukare. Det kan vara en krämig potatisgratäng eller en sås på reducerat vin och vinäger. Man riktigt känner smaklöksorgasmen närma sig med all den goa maten.
Lagring: Vinet är ungt att dricka idag och kan med fördel lagras i upp till 5 år då vinet kommer bli rundare och vara mer njutbart. Visa nu att du har den karaktären och kan vänta så länge.
Veckans vintips.
Att det är ett fantastiskt vin kan även landets vinrecensenter intyga. Vinet har nummer 2738 och kostar 69 kronor.
Så på med stassen och messa bästa vännen och bjud på god mat och Raimat. Trevlig helg.Veckans vintips.
Pris 299:-
Ett vin jag läste om i en Vinguide jag skaffade rätt nyligt. Intresset vaknade då jag såg att det passar bra till ost och desserter. Desserter är ju lite som vackra kvinnor, jag vill bara ha mer. Ost är ju skämtsamt liknad vid "kvinnans lilla" luktar illa men smakar gott. Förstår ni nu varför jag gillar ost??Rund madeira med ett stort register av aromer: choklad, russin, hasselnötter, örter och torkade frukter. Balanserad syra och okej längd. Bra till chokladefterrätter. Kan sparas några år. Kan vara lite svåråtkommligt dock, men med villja och lust.
Dagens fråga: Rött eller vitt?
Veckans vintips.
ARGENTINA / MENDOZA / BODEGA CATENA ZAPATA / NR.75862 /395 KR
94 LGP Doften är rik med ung, fräsch frukt, mörkröda bär, blommor och fat. Smaken är djup, rik och fyllig med silkig, solmogen och generös frukt, härlig balans, bra syra och inslag av björnbär, vildhallon, cassis, tranbärsjuice, bigarråer, blommor och nya fat. Ett ungt, fräscht och fruktigt vin med modern, aromatisk frukt, bra syra och lång, aromatisk eftersmak.
Ett vin som jag hittade i en nyinköpt vinguide. Priset som iochförsig var högt, och recensionerna om dess smak lockade mig att prova detta. Ska bli riktigt spännande att få smaka.
Lockelsen i priset ligger väl mycket i att jag älskar lyx och exclusivitet.Veckans vintips.
Så smakar det:
Full pott i betyg, ett vin som bjuder komplett balans och stor upplevelse. Poliziano tillhör en av våra favoritproducenter i området, man presterar jämna viner av mycket hög kvalitet, därtill i ett gynnsamt prisläge. Doft och smak bjuder mängder av lakrits, dragon och bigarråer. Ekfaten bidrar med läder, tobak och torkade kryddor. Ett vin som klarar ytterligare lagring men redan nu smakar ypperligt med smakrika kött- och fågelrätter. Poliziano grundades 1961 av Dino Carletti och drivs idag av hans son Federico. Egendomen omfattade ursprungligen 22 hektar, men har vuxit till dagens 120 hektar. Namnet på firman är en hyllning till poeten Angelo Ambrogini (1454-1494) som bar smeknamnet Il Poliziano.
Detta är ett vin som jag fått upp ögonen för och verkligen är nyfiken på att få smaka.
Dagens fråga: När och hur dricker ni helst vin?
